取寄せグルメ情報

【山陰沖産】鮟鱇(あんこう)[生] 1匹【商品詳細】 山陰沖で獲れたアンコウです。松葉がにとともに冬を代表する魚です。しかし、山陰沖では結構年中捕獲することができるので鳥取ではポピュラーな魚です。冬場は蟹の漁期と折り重なるため、なかなか浜に揚がらず値段が高騰してしまいます。鍋に欠かせない食材です。ですから忘年会などに使用される場合は秋頃の値段が安いうちに買って、捌いておいて冷凍保存しておくといいと思います。【商品内容】★1匹＝7kg前後※重さの表記についてですが、胃袋の中に魚を食べている場合もありますが、それも含めた重さとなりますのでその旨ご了承ください。※写真はあくまでイメージで、実際とは異なります。【捌きをご希望の方】 捌いてからの発送をご希望の場合、この商品に関しましては無料です。もし、捌きをご希望の場合、注文時にコメント欄に「さばき希望」とご記入お願いいたします。 ※捌いて発送の場合、元の重さよりも多少目減りしますのでその旨ご了承下さい。【賞味期限】冷蔵3日程度、冷凍1ヶ月程度※必ず冷蔵又は冷凍保存してください。また、生ものですのでできる限りお早めにお召し上がりください。【お召し上がり方】 アンコウは、解体後は背ビレと骨を除いて無駄なく食べられます。「アンコウの七つ道具」とも言われる、肝、鰭、ヌノ(卵巣)、柳肉(身肉、ホホ肉)、水袋(胃)、エラ、皮です。肝は海のフォアグラと言われるくらい、コッテリした美味しさがあり美味。これら全てを一度に味わうなら、やっぱり鍋が一番。ほかにも、味噌とキモ、食酢、砂糖、ミリン等で調味したドロドロのソースに茹でた七つ道具をつけて食べても美味です。ほかにも胃袋や皮、卵巣なども珍味として食べることができます。また、ともあえ(肝と身を和えたもの)・唐揚げ・ムニエル等で食べるのもこれまた美味しいです。【お支払い方法】代金引換・銀行振込・郵便振込・クレジット ※クレジットでご注文の際は、必ず一つの買い物かごに入れてご注文いただけますようお願いいたします。 【お届け方法】 ヤマト宅急便(冷蔵便)【同梱可能商品】 ※ご注文の際、同じ冷蔵商品(同梱不可商品を除く)同士との同梱は可能ですが、冷凍商品・常温商品(【鮮魚(冷蔵)との同梱可能】と表記してあるものに関しては可能です)・同梱不可商品との同梱は不可とさせていただいております。その旨ご了承ください。【備考】 ギフト/お中元/お歳暮/父の日/母の日/敬老の日/クリスマスギフトなどにどうぞ。 ▲ページトップへアンコウ[生] その他サイズはこちら>> 1kg前後[生]>> 2kg前後[生] >> 3kg前後[生]>> 4kg前後[生]>> 5kg前後[生]>> 6kg前後[生] 山陰沖で獲れた鮟鱇(あんこう)です。松葉がにとともに冬を代表する魚です。鮟鱇(あんこう)は口が大きく、頭が平たく、体表はヌメヌメしています。一言で言えばグロテスクで太っちょの魚です。深海に潜み、とても美味そうな魚に見えません。ところがこの魚、旅館・料亭から高級食材と珍重されるほど美味い魚なのです。山陰沖では結構年中捕獲することができるので鳥取ではポピュラーな魚です。しかし、冬場になると蟹の漁期と折り重なるため、なかなか浜に揚がらず値段が高騰してしまいます。鍋に欠かせない食材です。ですから忘年会などに使用される場合は秋頃の値段が安いうちに買って、捌いておいて冷凍保存しておくといいと思います。アンコウは、解体後は背ビレと骨を除いて無駄なく食べられます。「アンコウの七つ道具」とも言われる、肝、鰭、ヌノ(卵巣)、柳肉(身肉、ホホ肉)、水袋(胃)、エラ、皮です。肝は海のフォアグラと言われるくらい、コッテリした美味しさがあり美味。これら全てを一度に味わうなら、やっぱり鍋が一番。ほかにも、味噌とキモ、食酢、砂糖、ミリン等で調味したドロドロのソースに茹でた七つ道具をつけて食べても美味です。ほかにも胃袋や皮、卵巣なども珍味として食べることができます。また、ともあえ(肝と身を和えたもの)・唐揚げ・ムニエル等で食べるのもこれまた美味しいです。食べきれないなと思ったら商品到着後、3日目以降に召し上がる場合は、その分量を早めに冷凍庫にお入れください。冷凍庫へ入れる時間が早ければ早いほど、旨さが保たれます。 ■アンコウをご注文の際の注意事項 ○捌いての発送をご希望の方は、さばき代もあわせてご注文いただけますようお願いいたします。さばき代は各商品の買い物かごボタンの横の説明文内にあります。※捌きをご希望の際は、ご注文いただく重さのものを捌き加工するため、胃の中の消化物の量により、重さが1kg?1.5kg前後変動する可能性があります。　その旨ご了承ください。 ○【冷凍】と記入されている場合、捌いての発送を受け付けることができませんので、その旨ご理解いただける方のみご注文いただけますようお願いいたします。【お客様の声】 mamatam様昨日のメールどおり、今夜は鮟鱇鍋、しました！ 息子に振られて、夫と二人だったせいもあるんですが、食べ切れません。（3.9kgサイズで?す)多分半分以上残りました。明日もう一度食べることにします。正味はおススメどおりからあげに。これもかなり楽しみ。音に相談すると、鮟鱇鍋はミソじゃないか？といいましたが、新鮮なんだからにおい消しなんて必要ないはずとの確信のもと、鍋のつゆは「昆布だしに酒と白醤油で味付け」に決定しました。案の定、まったく臭みがなく、骨もひれも肝も、丸ごと入っているのに、スープがまったくにごらないし、とにかく甘みとコクが半端じゃないのです。大成功！！あっさりしていてコクがある、という不思議な体験をしました。麺と雑炊と両方食べたかったので、麺はそうめんにして、きっちりフルコースいただきました。これがなんと明日もう一度楽しめる！なんて、本当に幸せ。もちろん明日もフルコースでいただきますよ?ん。また、がんばって落札させていただきます。Darjeeling Tea様すっごく美味しかったです♪こんなにたっぷりのアンコウを格安で手に入れられて超ラッキーでした(^^)v zumaがんが様美味しいです！スーパーで買ったものとは違って本当に新鮮でした。全然魚臭くなくて、早速鍋にして骨以外すべて食べつくしました。特にあの皮のプルプル感はやみつきになりそうです。キングsl様まいう?yopicyanmama様今日届きました。あまりの速さにビックリ。あけてみてまたビックリ。この値段でこんなに沢山入ってていいの？週末は家族であんこう鍋食べまくり。よーよ0519様今までで一番美味しいあんこうでした。来年も必ずGETです。スーパーでは味わえない品でした。